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肺癌發病率快速攀升,竟然和高脂飲食有關? 

 肺癌作為“頭號癌症殺手”,近年來在我國的發病率和死亡率快速攀升。過去我們知道很多因素和肺癌的發病相關,例如吸煙、氡氣、石棉以及含磷酸鹽、硝酸鹽和亞硝酸鹽的食物等。

7月25日,發表於《臨床腫瘤學雜誌》(JCO)的一項研究發現,總飽和脂肪攝入較多的人與低脂飲食者相比,更容易罹患肺癌。並且,研究者認為通過調整脂肪攝入(用不飽和脂肪酸代替飽和脂肪酸)可能減少肺癌發病風險(特別是吸煙人群罹患鱗狀細胞癌和小細胞癌的風險)。
這個消息可能要讓“吃貨”們不大愉快,尤其是“肉食主義者”們,這是要讓我們放棄牛排和黃油,提倡我們吃清水煮白菜嗎?即使是素食主義者,這恐怕也難以下嚥吧。那麼,我們到底該怎樣面對這個問題呢?
高脂飲食,如何增加肺癌發病風險?
該研究由美國范德比特大學流行病學中心的Danxia Yu 教授組織開展,他們使用了來自美國、歐洲、亞洲的10 個前瞻性研究數據,以評估總脂肪攝入或特定脂肪攝入與患肺癌風險之間的聯繫,共納入1,445,850 名參與者,最終確認18,822 名病例,平均隨訪時間9.4 年。

其研究結果顯示:
1.高總飽和脂肪攝入量可增加7%-14%的肺癌發病風險(95%CI分別為1.00-1.15和1.07-1.22,P均<0.001)。
2.相比曾經/從不吸煙的人群,高總飽和脂肪攝入量更顯著影響當前正在吸煙的人群(HR:1.23;95%CI:1.13-1.35;P<0.001)。
3.高總飽和脂肪攝入量者罹患鱗狀細胞癌和小細胞癌的風險分別增加61%和40%,顯著高於其他組織學類型(95%CI分別為1.38-1.88,1.17-1.67; P均<0.001)。
4.與此相反的是,多不飽和脂肪攝入量較多,則肺癌風險降低(HR:0.92;95%CI:0.87-0.98;P=0.2)。
5.如果用不飽和脂肪替代飽和脂肪中5%的卡路里,小細胞肺癌和鱗狀細胞癌的風險分別降低16%和17%。
當然,該研究也存在一定的局限性,例如研究獲取的飲食信息是一點式的,而且西方飲食中缺乏一些必須的營養物(抗氧化物,維生素,礦物質和不飽和脂肪酸),但飽和脂肪的含量高,所以我們不能清楚了解飲食習慣的改變是如何影響腫瘤形成的,也不能明確糖和反式脂肪是否對腫瘤的發生產生作用。

筆者後記
1. 我們要徹底放棄牛排和黃油嗎?
西式飲食已受很多人鍾愛,尤其是牛排和黃油,如果你是西式飲食酷愛者,請聽專家建議:你不需要徹底放棄牛排和黃油,但是減少至一周一次更好。
我們也要減少豬油、牛油等的用量;少吃油炸食品;少吃加工的肉類(比如火腿,加工的肉類,尤其是紅肉也與癌症相關)。

文章來源:LungCancer-Care

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