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豬哥亮、賀一航、楊烈都罹大腸癌 抗癌飲食有四要點 

 

 

藝人豬哥亮罹患大腸癌,過去包含楊烈、李國修、賀一航等藝人,也都罹患相同癌症。罹癌有諸多原因,在飲食方面,世界癌症研究基金會報告顯示,紅肉和加工肉製品是導致大腸癌原因之一,營養師建議,高膳食纖維、蛋白質和多吃含植化素蔬果,保持餐桌食材至少有五種顏色,就能打造抗癌飲食。

世界癌症研究基金會報告顯示,過量攝取高能量密度的食物,如高糖、低纖維、高脂肪的加工食品,會增加肥胖症及罹癌風險;衛福部國健署也表示,紅肉和加工肉品火腿、培根、臘腸等,已證實會提高罹患大腸癌風險,肉類經燒烤產生的致癌物質異環胺,和油脂滴在炭火上形成的多環芳香烴類化合物,會附著在食物表面,食用後提高罹癌風險。

不過,一旦罹癌,新光醫院營養師蘇怡瑄表示,根據統計,卻有15%到25%的患者會產生厭食、食欲不振等問題,當患者體重減輕,超過原有體重的5%,且身體質量指數(BMI)小於20、肌肉量和食物攝取量減少、體內有發炎反應等,就屬於癌症惡病質非自主性體重減輕症候群,是造成20%到40%的患者死亡的直接原因。

無論是癌症患者或一般民眾,蘇怡瑄建議,抗癌飲食掌握四要點,餐桌飲食具備五彩色澤、豐富蛋白質、膳食纖維和多吃含植化素蔬果。

在飲食配色上,如主食全榖物屬於黑色、南瓜和胡蘿蔔等為橘黃色、小番茄為紅色、菇類屬於白色、蔬菜如青花菜為綠色,色彩豐富不僅能刺激食欲,也營養均衡。

而癌症患者比起一般人,需攝取較多熱量。蘇怡瑄說,豐富的蛋白質攝取如白蝦、干貝、魚類含W-3脂肪酸能抗氧化、調節免疫,研究也顯示攝取魚貝類,可降低大腸癌風險、預防肌少症;膳食纖維如五穀類、菇類、南瓜、青花菜也能降低大腸癌、食道癌風險;含植化素蔬果有玉米黃素、花青素、β-胡蘿蔔素等能抗氧化,預防口腔、咽喉、肺、胃部等癌症。

 


藝人豬哥亮2年多前罹患大腸癌2期,卻因聽信神明拖到今年才開刀。醫師今天表示,大腸...
藝人豬哥亮2年多前罹患大腸癌2期,卻因聽信神明拖到今年才開刀。醫師今天表示,大腸癌2期5年存活率還有8成,直言豬哥亮要是再拖個幾年,癌細胞惡化轉移,存活率瞬間砍半。
來源:https://udn.com/news/story/7266/2464190
 
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